ルーコ 井上の「喜びを、創ろう」。集客・ブランディングの日々。 ›
夢農人とよた
2015年09月26日 18:53
あまりにも美味しいのでネーミングから関わったプリン
オムライスが美味しいことで有名な、
豊田の洋食店Big Smile。
オムライスですので、卵が決め手ではあります。
それにしても、オムライスがものすごく美味しいので、
どうしたらこんな美味しいオムライス作れるんですか?!
とオーナーシェフに聞くと、宮澤さんの卵がおいしからですよ、と。
他の料理も美味しくで、いろいろ聞いても、「卵がおいしいんですよ」
という答えだけが返ってきます。
そんな、夢農人とよたの宮澤さんの金ノ卵に惚れ込んだ
洋食店のBig Smileオーナーシェフが作ってくれたプリン
豊田厳選素材「こくみプリン」。
(この写真はBig Smileで撮影)。
とてもコクがあり卵の美味がしっかり。
だから「こくみプリン」とネーミングさせていただきました。
Big Smileはもとより、夢農人の ころも農園でも9/28(月)から、
さらに美味しくなって再登場のメニューです。
併設のショップで販売もしています。
豊田の洋食店Big Smile。
オムライスですので、卵が決め手ではあります。
それにしても、オムライスがものすごく美味しいので、
どうしたらこんな美味しいオムライス作れるんですか?!
とオーナーシェフに聞くと、宮澤さんの卵がおいしからですよ、と。
他の料理も美味しくで、いろいろ聞いても、「卵がおいしいんですよ」
という答えだけが返ってきます。
そんな、夢農人とよたの宮澤さんの金ノ卵に惚れ込んだ
洋食店のBig Smileオーナーシェフが作ってくれたプリン
豊田厳選素材「こくみプリン」。
(この写真はBig Smileで撮影)。
とてもコクがあり卵の美味がしっかり。
だから「こくみプリン」とネーミングさせていただきました。
Big Smileはもとより、夢農人の ころも農園でも9/28(月)から、
さらに美味しくなって再登場のメニューです。
併設のショップで販売もしています。
2015年09月12日 08:43
地元が美味い!夢農人×名鉄トヨタホテル料理長
名鉄トヨタホテルさんからお声かけいただき、
和・洋・中華のそれぞれの料理長が、
夢農人メンバーの食材を使って、スペシャルメニューを
考えて作ってくださいました。
この秋2ヶ月にわたり、名鉄トヨタホテルで夢農人のものが味わえます。
9月1日から始まり、10月31日(土)までです。
6階レストランボナール・鉄板 欅は改装中でお休みですが、
それ以外のすべてのレストランは営業し、夢農人とのコラボメニューを
堪能できます。
ゆたか牛のステーキは、10月1日(木)から。
私は先日、和食の御河で、こちらの三州豚の二段蒸籠、食べてきました。
水耕房いなぶの白い発芽にんにくを使った、自家製おろしポン酢で
より美味しさアップ。
コクがあるのにさっぱりした優しいお味。
上段
下段
ほっぺが落ちる、という言葉は見かけなくなりましたが・・・
ほっぺが落ちる感じです。
夢農人とよた5周年と、名鉄トヨタホテル20周年の、
「もっと豊田が好きになる」美味しい秋です。
和・洋・中華のそれぞれの料理長が、
夢農人メンバーの食材を使って、スペシャルメニューを
考えて作ってくださいました。
この秋2ヶ月にわたり、名鉄トヨタホテルで夢農人のものが味わえます。
9月1日から始まり、10月31日(土)までです。
6階レストランボナール・鉄板 欅は改装中でお休みですが、
それ以外のすべてのレストランは営業し、夢農人とのコラボメニューを
堪能できます。
ゆたか牛のステーキは、10月1日(木)から。
私は先日、和食の御河で、こちらの三州豚の二段蒸籠、食べてきました。
水耕房いなぶの白い発芽にんにくを使った、自家製おろしポン酢で
より美味しさアップ。
コクがあるのにさっぱりした優しいお味。
上段
下段
ほっぺが落ちる、という言葉は見かけなくなりましたが・・・
ほっぺが落ちる感じです。
夢農人とよた5周年と、名鉄トヨタホテル20周年の、
「もっと豊田が好きになる」美味しい秋です。
2015年07月26日 18:42
夢農人 ころも農園の豊田おいでんまつり
今夜は全国的に有名になっている とよたおいでん祭り花火大会。
夢農人の蔵カフェ ころも農園の前では夢農人みんな がんばってます!
はじめて迎える夏、おいでん祭り。
大盛況です。
目の前の公園はたくさんの人。
一屋台が、普通に地元農家の新鮮食材を使ってるなんて、
それこそ全国探しても珍しいと思いますし、
おいしさが屋台レベルを超えているので、
美味しい!と評判です。
来年は、ころも農園を狙って来てくださる方がもっと増えるかなと
思いましたし、そうなると嬉しいです。
夢農人の蔵カフェ ころも農園の前では夢農人みんな がんばってます!
はじめて迎える夏、おいでん祭り。
大盛況です。
目の前の公園はたくさんの人。
一屋台が、普通に地元農家の新鮮食材を使ってるなんて、
それこそ全国探しても珍しいと思いますし、
おいしさが屋台レベルを超えているので、
美味しい!と評判です。
来年は、ころも農園を狙って来てくださる方がもっと増えるかなと
思いましたし、そうなると嬉しいです。
2015年06月16日 12:43
かき氷のきょろちゃん
先日、夢農人の蔵カフェ ころも農園で、夏メニューの
撮影をしたことを書きましたが、そのとき、
おいでん祭りのときだけ限定で提供する農家のかき氷も、
カメラマンに撮影していただきました。
簡単な記録写真ではないので、最高にその美味しさが表現できる
角度、光、などなどシャッターを切る前の調整時間が必要で、
どんどん溶けていくのでなかなか大変でした。
なかでも、かき氷を作る工程が・・・
店長のお家の30年前のきょろちゃんだった!
というのが・・・
店長が必死でガリガリやって、私もときどき手伝って、
大変でした、が、楽しかった!
なんと言っても、きょろちゃんの懐かしい姿に、40代の人たちは心踊り、
盛り上がりました。
さすがにおいでん祭りには、かき氷マシーンが来ますが。
今年の豊田おいでん祭りは、
7月25日、26日です。
26日が、花火大会です。
撮影をしたことを書きましたが、そのとき、
おいでん祭りのときだけ限定で提供する農家のかき氷も、
カメラマンに撮影していただきました。
簡単な記録写真ではないので、最高にその美味しさが表現できる
角度、光、などなどシャッターを切る前の調整時間が必要で、
どんどん溶けていくのでなかなか大変でした。
なかでも、かき氷を作る工程が・・・
店長のお家の30年前のきょろちゃんだった!
というのが・・・
店長が必死でガリガリやって、私もときどき手伝って、
大変でした、が、楽しかった!
なんと言っても、きょろちゃんの懐かしい姿に、40代の人たちは心踊り、
盛り上がりました。
さすがにおいでん祭りには、かき氷マシーンが来ますが。
今年の豊田おいでん祭りは、
7月25日、26日です。
26日が、花火大会です。
2015年06月14日 12:10
農家のカフェ ころも農園、夏メニューにリニューアル
夢農人のカフェ「ころも農園」、
6月25日から夏メニューになります。
ころも農園は、地元の農家の、旬な農作物が集まるカフェ&マルシェなので、
お客様から期待される〝らしさ〟を出して、夏メニューにリニューアルです。
役員での試食、検討会のときの写真です。
このときはまだ完成ではなかったのですが、
夏野菜もりもり、夏野菜たっぷりのメニューがメインになります。
ドリンクも夏らしさ全開。
デザートは、すでに、夏らしいものをご提供しています。
こちらは、カフェ店長作の、
碧園お茶の純平、百年紅茶のゼリーです。
和紅茶の香りがして、やさしい甘みのスイーツです。
メニューのリニューアルということで、
先日、カメラマンに撮影してもらいました。
簡単な記録写真ではないので、最高にその美味しさが表現できる
角度、光、などなどシャッターを切る前の調整時間が必要で、
6つのグランドメニューを撮影するのには
2時間くらいかかるのです。
ドリンクやギフトものも撮ってもらいましたので、
長丁場でカメラマンの久野さんに頑張っていただきました。
写真データが明日来るので、とても楽しみです。
6月25日から夏メニューになります。
ころも農園は、地元の農家の、旬な農作物が集まるカフェ&マルシェなので、
お客様から期待される〝らしさ〟を出して、夏メニューにリニューアルです。
役員での試食、検討会のときの写真です。
このときはまだ完成ではなかったのですが、
夏野菜もりもり、夏野菜たっぷりのメニューがメインになります。
ドリンクも夏らしさ全開。
デザートは、すでに、夏らしいものをご提供しています。
こちらは、カフェ店長作の、
碧園お茶の純平、百年紅茶のゼリーです。
和紅茶の香りがして、やさしい甘みのスイーツです。
メニューのリニューアルということで、
先日、カメラマンに撮影してもらいました。
簡単な記録写真ではないので、最高にその美味しさが表現できる
角度、光、などなどシャッターを切る前の調整時間が必要で、
6つのグランドメニューを撮影するのには
2時間くらいかかるのです。
ドリンクやギフトものも撮ってもらいましたので、
長丁場でカメラマンの久野さんに頑張っていただきました。
写真データが明日来るので、とても楽しみです。
2015年04月13日 09:06
農家が贈る幸せ米粉スイーツのネットショップができました。
夢農人の農家が贈る、米粉スイーツのネットショップができました。
「こめゆるこ」と言います。
※モデルは、夢農人の花農家、ちゃーりー's ガーデンのご夫婦です!
もうすぐ赤ちゃん産まれます。
こめゆるこは、豊田市の若手農家の集まり「夢農人とよた」が
農家の厳選米粉や卵を使って作った米粉スイーツです。
「こめゆるこ」の商品開発のきっかけになったのは、
食べているときのお母さんと子どもの笑顔です。
夢農人とよたの月2回だけのショップだった「夢農人マルシェ」には、
※現在は、常設の「ころも農園」があります。
地元豊田の農作物や、その作物から作られたお菓子などの加工品を
販売していましたが、
そこに集まる若いお母さんと小さな子どもたちが、
食べ物を美味しそうに食べるその笑顔を、よく見かけました。
それは、食材に関して信頼と安心があるからこその笑顔。
特にお菓子を食べるときの子どもたちの喜ぶ顔は、
お母さんはもとより、周囲の人を幸せにします。
その幸せのためには、食材の安全性と美味しさにこだわって、
お母さんが安心して子どもに食べさせられるお菓子、
お母さん自身も安心して食べられるお菓子を作ろうと思いました。
そして・・・
そんな、子ども思いで自分思いなお母さんたちに、
こめゆるこを選んでほしいと思います。
農薬を減らしながら美味しさを追求する米農家と、
鶏が飲む水にも気を遣い、良質な地下水で飼育している養鶏場と、
マーガリンやショートニングを使わない、お客さん思いの洋菓子職人の
思いと技が、こめゆるこには込められています。
素材についてはこちらをご覧ください。
→素材・米粉と卵
尚、こめゆるこのお菓子は、夢農人の蔵カフェ「ころも農園」で
店頭販売もしています。
「こめゆるこ」と言います。
※モデルは、夢農人の花農家、ちゃーりー's ガーデンのご夫婦です!
もうすぐ赤ちゃん産まれます。
こめゆるこは、豊田市の若手農家の集まり「夢農人とよた」が
農家の厳選米粉や卵を使って作った米粉スイーツです。
「こめゆるこ」の商品開発のきっかけになったのは、
食べているときのお母さんと子どもの笑顔です。
夢農人とよたの月2回だけのショップだった「夢農人マルシェ」には、
※現在は、常設の「ころも農園」があります。
地元豊田の農作物や、その作物から作られたお菓子などの加工品を
販売していましたが、
そこに集まる若いお母さんと小さな子どもたちが、
食べ物を美味しそうに食べるその笑顔を、よく見かけました。
それは、食材に関して信頼と安心があるからこその笑顔。
特にお菓子を食べるときの子どもたちの喜ぶ顔は、
お母さんはもとより、周囲の人を幸せにします。
その幸せのためには、食材の安全性と美味しさにこだわって、
お母さんが安心して子どもに食べさせられるお菓子、
お母さん自身も安心して食べられるお菓子を作ろうと思いました。
そして・・・
妊婦だって、お菓子は食べたい。
授乳中だって、お菓子は食べたい。
子どもが噛んで食べられるようになると・・・
小さな子どもに与えるお菓子は身体にいいものでなくちゃ。
しかも、子どもにも私にもおいしくなくちゃ。
そんな、子ども思いで自分思いなお母さんたちに、
こめゆるこを選んでほしいと思います。
農薬を減らしながら美味しさを追求する米農家と、
鶏が飲む水にも気を遣い、良質な地下水で飼育している養鶏場と、
マーガリンやショートニングを使わない、お客さん思いの洋菓子職人の
思いと技が、こめゆるこには込められています。
素材についてはこちらをご覧ください。
→素材・米粉と卵
尚、こめゆるこのお菓子は、夢農人の蔵カフェ「ころも農園」で
店頭販売もしています。
2015年03月14日 11:13
夢農人の蔵カフェ「ころも農園」オープンしました。
昨日、3/13(金)、
夢農人の蔵カフェ「ころも農園」がオープンしました。
共同事業運営主である豊田まちづくり株式会社さんのお力添えで、
町づくりに関わっている諸団体の代表のみなさまを
お招きし、オープニングセレモニーを行いました。
私は、
夢農人とよた事務局長 ・ 株式会社 夢農人 取締役として、
司会進行役をさせていただきました。
(自分の肩書き以外は、噛まずに進行できました・・・)
ころも農園の目の前の桜城址公園で開催のイベントの出店者さんたちも
集まって、これは・・・なかなか緊張しましたが、なんとか
役目を果たすことができました。
株式会社夢農人、われらが代表 鋤柄さん挨拶。
そして、テープカット。
「さあ、蔵カフェ・ショップ・コミュニティスペース ママトコが、
いよいよオープンいたしました!」
という発声で締めくくり、オープンしました。
※MAMATOCO(ママトコ)という、子育て中のママが集う場所が、
この蔵と古民家 全体の施設名称で、そのママトコの中に、
夢農人の蔵カフェとマルシェである「ころも農園」がある、
という位置づけです。
※豊田まちづくりさんと、弊社で制作した折込チラシ。
たくさんのママたち、お母さんたち、おばあさんたちが
お越しくださいました。
男性も多数ご来店いただきましたが、なんと言っても、女性のお客様が多かったです。
お祝いのお花やお品やお言葉を、たくさんの方からいただきました。
本当にありがたく、オープンできたことに、感謝しました。
たくさんの女性のお客様にお花をお持ち帰りいただくことができ、
嬉しかったです。
1年半ほど前に、T-FACEなどの運営会社、豊田まちづくり株式会社さんから
蔵と古民家を再生してカフェをやってみませんかとお声かけいただき、
どんなカフェをやるのかを4~5ヶ月ほど練って、夢農人幹部で打ち合わせを重ね、
プレゼンテーションし、
多数の候補者の中から選んでいただいて、
夢農人が運営させていただくことになりました。
ずっと、3/13を目指して、準備してきたわけですが、
実際その日を迎えてみると、いい意味で達成感はなく、
それはどうしてかというと、ほんとうにたくさんの方にお祝いのお言葉やお品を
いただき、応援していただいていることを改めて実感し、
オープンが終わりではない、始まりだ、と・・・
当たり前のことですが、
オープンの本質をしっかり知ることになったからです。
どこのどんな店よりも、農家(生産者)の顔が見えるカフェであり、
地域の皆様の、憩いの場になるよう、みんなで努力していきます。
蔵カフェ「ころも農園」の場所や営業時間は、
ころも農園ブログのプロフィールでご確認ください。
----------
オープン前に、新三河タイムスに掲載していただきました。
また、オープンの日に、中日新聞の取材を受け、
本日掲載していただきました。
夢農人の蔵カフェ「ころも農園」がオープンしました。
共同事業運営主である豊田まちづくり株式会社さんのお力添えで、
町づくりに関わっている諸団体の代表のみなさまを
お招きし、オープニングセレモニーを行いました。
私は、
夢農人とよた事務局長 ・ 株式会社 夢農人 取締役として、
司会進行役をさせていただきました。
(自分の肩書き以外は、噛まずに進行できました・・・)
ころも農園の目の前の桜城址公園で開催のイベントの出店者さんたちも
集まって、これは・・・なかなか緊張しましたが、なんとか
役目を果たすことができました。
株式会社夢農人、われらが代表 鋤柄さん挨拶。
そして、テープカット。
「さあ、蔵カフェ・ショップ・コミュニティスペース ママトコが、
いよいよオープンいたしました!」
という発声で締めくくり、オープンしました。
※MAMATOCO(ママトコ)という、子育て中のママが集う場所が、
この蔵と古民家 全体の施設名称で、そのママトコの中に、
夢農人の蔵カフェとマルシェである「ころも農園」がある、
という位置づけです。
※豊田まちづくりさんと、弊社で制作した折込チラシ。
たくさんのママたち、お母さんたち、おばあさんたちが
お越しくださいました。
男性も多数ご来店いただきましたが、なんと言っても、女性のお客様が多かったです。
お祝いのお花やお品やお言葉を、たくさんの方からいただきました。
本当にありがたく、オープンできたことに、感謝しました。
たくさんの女性のお客様にお花をお持ち帰りいただくことができ、
嬉しかったです。
1年半ほど前に、T-FACEなどの運営会社、豊田まちづくり株式会社さんから
蔵と古民家を再生してカフェをやってみませんかとお声かけいただき、
どんなカフェをやるのかを4~5ヶ月ほど練って、夢農人幹部で打ち合わせを重ね、
プレゼンテーションし、
多数の候補者の中から選んでいただいて、
夢農人が運営させていただくことになりました。
ずっと、3/13を目指して、準備してきたわけですが、
実際その日を迎えてみると、いい意味で達成感はなく、
それはどうしてかというと、ほんとうにたくさんの方にお祝いのお言葉やお品を
いただき、応援していただいていることを改めて実感し、
オープンが終わりではない、始まりだ、と・・・
当たり前のことですが、
オープンの本質をしっかり知ることになったからです。
どこのどんな店よりも、農家(生産者)の顔が見えるカフェであり、
地域の皆様の、憩いの場になるよう、みんなで努力していきます。
蔵カフェ「ころも農園」の場所や営業時間は、
ころも農園ブログのプロフィールでご確認ください。
----------
オープン前に、新三河タイムスに掲載していただきました。
また、オープンの日に、中日新聞の取材を受け、
本日掲載していただきました。
2015年03月08日 16:07
夢農人の ころも農園プレオープン
3月13日(金)にオープンする夢農人の
蔵カフェ&マルシェ「ころも農園」の、
プレプレオープンを3月4日に、プレオープンを3月7日に行いました。
プレプレオープンは、夢農人メンバーと、蔵の大家さんや、
蔵の改装・設計を担当してくれた設計士さんたち、
そして、協同して運営していく豊田まちづくりさん、
夢農人事務局として関わっている弊社ルーコのスタッフ、といったごく内輪での
決起会的な会、および飲食提供の練習の会でした。
そこに、豊田市長がお越しくださいました。
写真中央の一番長身の人が、夢農人会長 鋤柄さん、
その向かって左隣が、豊田市長です。
かねてより、豊田の農業振興につながる若手農家の集まり 夢農人を、応援してくださって
この日は、ご自身で写真をたくさん撮り、Facebookにアップしてくださいました。
IT市長の姿を目の前で拝見できて光栄でした。
こちらは、私がこの日食べたメニュー、
「安藤さんのにんじんカレー」です。
グランドメニュー名には、「○○さんの」を付けて、どこのどんな店よりも、
“生産者の顔が見えるカフェ”を目指しています。
こちらは、3月7日の、プレオープンの様子です。
夢農人とよたに、ご協賛くださっている企業様や、
夢農人メンバーの農産物を加工食品として世に出す商品開発などに
協力してくださっている企業様をお招きして開催しました。
たくさんの激励やお祝いのお言葉や、お花をいただき、
夢農人一同で、お客様や地元のみなさんのご期待に応えていく
決意を新たにしました。
蔵カフェ&マルシェ「ころも農園」の、
プレプレオープンを3月4日に、プレオープンを3月7日に行いました。
プレプレオープンは、夢農人メンバーと、蔵の大家さんや、
蔵の改装・設計を担当してくれた設計士さんたち、
そして、協同して運営していく豊田まちづくりさん、
夢農人事務局として関わっている弊社ルーコのスタッフ、といったごく内輪での
決起会的な会、および飲食提供の練習の会でした。
そこに、豊田市長がお越しくださいました。
写真中央の一番長身の人が、夢農人会長 鋤柄さん、
その向かって左隣が、豊田市長です。
かねてより、豊田の農業振興につながる若手農家の集まり 夢農人を、応援してくださって
この日は、ご自身で写真をたくさん撮り、Facebookにアップしてくださいました。
IT市長の姿を目の前で拝見できて光栄でした。
こちらは、私がこの日食べたメニュー、
「安藤さんのにんじんカレー」です。
グランドメニュー名には、「○○さんの」を付けて、どこのどんな店よりも、
“生産者の顔が見えるカフェ”を目指しています。
こちらは、3月7日の、プレオープンの様子です。
夢農人とよたに、ご協賛くださっている企業様や、
夢農人メンバーの農産物を加工食品として世に出す商品開発などに
協力してくださっている企業様をお招きして開催しました。
たくさんの激励やお祝いのお言葉や、お花をいただき、
夢農人一同で、お客様や地元のみなさんのご期待に応えていく
決意を新たにしました。
2015年02月28日 13:31
妊婦さんや赤ちゃんを撮影。
3/13にオープンする夢農人の蔵カフェで「ころも農園」で、
からだにやさしい米粉スイーツや、出産内祝いの「だっこ米」を
販売することになり、そのイメージ撮影をしました。
妊婦さんや赤ちゃん集合。
なんだか見てると懐かしく、微笑ましく・・・。
妊婦さんは夢農人メンバー夫妻!
ほんとに、絵になる二人。
いや、お腹の子も合わせると三人ですね。
妊婦さんや授乳中のお母さん、小さな子に最適の
からだにやさしい素材を使った米粉スイーツは、
ネットショップも近日オープンします。
からだにやさしい米粉スイーツや、出産内祝いの「だっこ米」を
販売することになり、そのイメージ撮影をしました。
妊婦さんや赤ちゃん集合。
なんだか見てると懐かしく、微笑ましく・・・。
妊婦さんは夢農人メンバー夫妻!
ほんとに、絵になる二人。
いや、お腹の子も合わせると三人ですね。
妊婦さんや授乳中のお母さん、小さな子に最適の
からだにやさしい素材を使った米粉スイーツは、
ネットショップも近日オープンします。
2015年02月21日 15:41