先日、農作物のブランディングには飲食業とのマッチングも重要

ということに関連し、夢農人のくらら農園さんの野菜BOXのことを書きましたが、

今日は、その続きです。


※くらら農園さんのブログより



くらら農園さんの野菜が美味しい理由は何？と本人に聞いたら

「まっとうな栽培をしているから」ということでした。

では、まっとうな栽培とは？

土壌診断・成分分析をして、肥料を適正管理し、

育ちの様子をきちんと観察しながら、過不足ない肥料を与えて育てている、

そして、極力農薬を減らして栽培すること、

それが、くらら農園さんの言う「まっとうな栽培」です。

それによって、あの美味しい野菜が生まれるのです。



甘みがあって、生でボリボリ食べてもおいしいです。



野菜BOXは、くらら農園さんが、多種類の野菜を育てていることから成り立っています。

有名な野菜宅配便の野菜BOXが数々ありますが、

多くの場合、複数の農家の作物が集まって成り立っています。

でも、くらら農園さんの野菜BOXの場合は、くらら農園の作物オンリーです。

オンリーですが、多種類の野菜が入っています。



毎年必ず作る基本作目があり、それ以外にも、

いろいろな野菜栽培に挑戦中。

その、基本以外のいろいろも、野菜BOXの中に入っています。

だから、何が入るかお楽しみの野菜BOX。

収穫期が長いものもあれば、数週間あるかないかの短いものもあり、

それらが混在する、真の旬野菜です。



飲食店のお客様の希望で新たに野菜を作ることもあるそうです。

「いろいろ仕入れたいということが伝わってくる。

夢農人マルシェのお客様のためにも、作目を増やしている。」

期待されていると感じるのでがんばっています。」

と語っていました。



▼くらら農園
農園概要


▼くらら農園が毎年必ず作る、基本作目-------------

・5～6月
レタス、みずな、スナップえんどう

・6～7月
とうもろこし（みらいコーン・ベビーコーン）

・6～10月
玉ねぎ、じゃがいも、にんにく

・7～10月
なす

・11月～1月
キャベツ、ブロッコリー、ほうれん草、かぶ、大根

・1～2月
にんじん


▼くらら農園さんの野菜BOXを、腕のいい料理人が料理している店----------

・さくら亭 豊龍閣（豊田市水源町）

・桜のつぼみ（豊田市神田町）

・旬菜食彩かべや（豊田市御立町）

・Vostok Cafe（ヴォストークカフェ）（豊田市西町）

・Chez mon ami 　～ シェ モン アミ ～（みよし市三好町）



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